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正呀!

大暑駕到,飲食要留神。多吃清熱祛暑利濕之品,如冬瓜、生薏米...

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正呀!

大暑駕到,飲食要留神。多吃清熱祛暑利濕之品,如冬瓜、生薏米、赤小豆等,再加上芡實、淮山一起滾湯,清熱祛暑利濕而不傷正氣,亦可酌加扁豆、眉豆等。另外天氣炎熱,流汗較多,體內津液容易流失,所以夏季較適宜涼潤生津,食用蓮子、百合、玉竹等食材。

推介夏日清潤湯水-
哈密瓜蓮子百合牛鰍魚湯

材料:哈密瓜半個、蓮子20g、百合20g、牛鰍魚1條、陳皮1角、薑蔥適量
做法:
1. 所有材料洗淨,哈密瓜去皮切大塊備用。牛鰍魚劏洗淨後以熱油加薑蔥煎至兩面微黃。
2. 直接於鍋中加入約2500毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,改文火煮1.5小時,最後下鹽調味即可。
功效:健脾養心、養陰安神。尤其適合夏季及產婦飲用、清潤強身。
注意:感冒未清者不宜飲用。


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