正呀！
大暑駕到，飲食要留神。多吃清熱祛暑利濕之品，如冬瓜、生薏米、赤小豆等，再加上芡實、淮山一起滾湯，清熱祛暑利濕而不傷正氣，亦可酌加扁豆、眉豆等。另外天氣炎熱，流汗較多，體內津液容易流失，所以夏季較適宜涼潤生津，食用蓮子、百合、玉竹等食材。
推介夏日清潤湯水－
哈密瓜蓮子百合牛鰍魚湯
材料：哈密瓜半個、蓮子20g、百合20g、牛鰍魚1條、陳皮1角、薑蔥適量
做法：
1. 所有材料洗淨，哈密瓜去皮切大塊備用。牛鰍魚劏洗淨後以熱油加薑蔥煎至兩面微黃。
2. 直接於鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。
功效：健脾養心、養陰安神。尤其適合夏季及產婦飲用、清潤強身。
注意：感冒未清者不宜飲用。
Search